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06
2024
-
03
熬粥冷水下鍋還是熱水下鍋
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熬粥要冷水下鍋，這樣能讓大米充分吸水并被加熱，防止大米有硬芯的情況出現(xiàn)，煮出來(lái)的粥也更香軟、粘稠。我們?cè)谥笾嘀斑€可以把大米放入水中浸泡，這樣處理后的大米更容易開(kāi)花、煮熟。煮粥時(shí)要注意用小火慢煮，這樣的做的粥更香濃。
熬粥要冷水下鍋
我們?cè)谥笾嗟臅r(shí)候要讓大米冷水下鍋熬煮，這樣做可以讓大米更加充分的吸收水分，還能避免煮出來(lái)的粥出現(xiàn)有硬芯的情況。同時(shí)，冷水下鍋煮的粥會(huì)更香軟、粘稠。
煮粥前要浸泡大米
如果想要煮出來(lái)的粥有更好的口感、味道的話，就可以在煮粥之前將大米放入清水中浸泡，讓它充分吸水、膨脹，這樣可以讓大米在熬煮的過(guò)程中更容易開(kāi)花，還能使粥在更短的時(shí)間內(nèi)被煮好。
煮粥要用小火慢慢煮
煮粥的時(shí)候火候的掌握非常重要，通常煮粥要用小火慢慢的熬制兩到四個(gè)小時(shí)，這樣煮出來(lái)的粥香味濃郁而且更加粘稠，無(wú)論是味道還是口感都比大火急煮出來(lái)的粥要好上很多。
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